菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

广西小吃

• 生榨米粉
• 生菜包
• 干捞米粉
• 鱼头酸笋汤
• 桂林粽子

• 干蒸烧卖
• 南丹糖糕粑
• 德胜红兰酒
• 竹筒鸡
• 干捞粉

• 柠檬鸭
• 辣椒酱
• 都乐八宝饭
• 桂林松糕
• 豆蓉糯米饭

• 粉饺
• 粉利
• 柳州酸
• 云片糕
• 玉林牛巴

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