菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

西藏小吃

• 强果
• 酥油
• 人参果奶渣糕
• 肉干
• 氽灌肠

• 它西粥
• 豌豆糌粑奶渣糕
• 藏族血肠
• 帕扎玛果
• 哲司

• 酸奶饼
• 炒肺片
• 奶渣点心
• 甜茶
• 糌粑粥

• 腐奶渣粥
• 咸、甜米粥
• 黑肠
• 藏族吹肺、吹肝
• 麦片粥

• 白肠
• 藏式面条
• 吧啦饼
• 藏族酥酪糕

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