益智游戏
菜谱大全乌龙归海
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
乌龙归海
| 菜谱名称 | 乌龙归海 |
| 制作方法 | 菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 乌龙归海的制作材料： 主料：海参（水浸）80克,虾仁50克,海螺50克,口蘑50克,油菜心50克 辅料：香菜15克,母鸡100克,猪肉(瘦)100克,金华火腿50克,干贝20克 调料：盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克,醋5克,胡椒粉5克 乌龙归海的特色： 海参等料嫩滑脆爽，汤汁清纯鲜浓，系筵席头道汤盅。 教您乌龙归海怎么做，如何做乌龙归海才好吃 1.母鸡肉、精瘦肉、金华火腿、干贝等料用微火熬出清而鲜浓的上汤备用。 2.水发海参用沸水焯两遍，再同虾仁、海螺、口蘑、油菜心用加口味的鸡汤氽过，全部放入热烫的汤盅中。 3.勺中加上汤烧开调味，乘热冲入，加盖碟上桌，跟香菜末碟、胡椒粉碟、米醋小碗一起上桌。 小帖士-食物相克： 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 免费 |
