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菜谱大全糖醋海肠花
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
糖醋海肠花
| 菜谱名称 | 糖醋海肠花 |
| 制作方法 | 菜系及功效：鲁菜 徽菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：酸甜味 工艺：拌 糖醋海肠花的制作材料： 主料：海肠600克 辅料：辣椒(红,尖)70克,辣椒(青,尖)80克,木耳(水发)50克 调料：白醋10克,醋5克,白砂糖10克,芥末油5克,酱油10克 糖醋海肠花的特色： 海肠清脆甜酸微辣，色红、黑、绿相间。 教您糖醋海肠花怎么做，如何做糖醋海肠花才好吃 1.海肠洗去黏液，去掉内脏洗净，切4厘米长的梳背花刀，用70℃热水烫出呈花状；青红椒洗净切末；水发木耳用开水烫出切丝备用。 2.白糖、白醋、米醋、芥末油和少许海鲜酱油调成汁。 3.海肠放玻璃汤盘内，放青红椒粒、木耳丝，倒入调料汁即成。 小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
