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菜谱大全淮杞牛鞭汤
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
淮杞牛鞭汤
| 菜谱名称 | 淮杞牛鞭汤 |
| 制作方法 | 菜系及功效：川菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸 淮杞牛鞭汤的制作材料： 主料：牛鞭(泡发)500克,母鸡500克 辅料：枸杞子25克,山药50克 调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,味精10克,大葱15克,姜15克 淮杞牛鞭汤的特色： 牛鞭软烂，具有滋肾，润肺，明目之功效。 教您淮杞牛鞭汤怎么做，如何做淮杞牛鞭汤才好吃 1. 将牛鞭的茎管用剪刀剪开截成2～3段，洗净； 2. 将牛鞭放在锅里煮开，撇去浮沫加葱、姜、料酒用微火煮烂； 3. 捞在凉水 中用手撕去牛鞭的外皮，把茎杆切成50毫米长的段，大的一段破四开，小的破两开； 4. 把淮山切成薄片； 5. 枸杞子用温水洗净； 6. 切好的牛鞭和淮山，枸杞放入汤碗内，母鸡覆盖在牛鞭上，加上开水、葱姜块放在笼屉蒸约2小时左右熟烂为止； 7. 蒸好后取出鸡和葱、姜加上胡椒粉面即可食用。 小帖士-食物相克： 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 |
