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菜谱大全崂山十珍会
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
崂山十珍会
| 菜谱名称 | 崂山十珍会 |
| 制作方法 | 菜系及功效：鲁菜 老人食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 口味：原本味 工艺：熟炒 崂山十珍会的制作材料： 主料：核桃50克,松子仁50克,腰果50克,荸荠50克,白果（干）50克,草菇50克,滑子菇50克,香菇（鲜）50克,百合(干)50克,桂圆50克 调料：盐4克,味精3克,植物油50克,大葱5克,大蒜（白皮）5克 崂山十珍会的特色： 此菜脆香清爽，料丰味合。营养丰富，色香味形合谐统一，系筵席中之素菜佳肴。 教您崂山十珍会怎么做，如何做崂山十珍会才好吃 1. 核桃仁一切两半，同松子、龙眼肉、腰果一起放温油中炸酥； 2. 荸荠切丁，草菇一切两半，冬菇切四半，同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出； 3. 勺中加底油烧热，加葱蒜烹出香味，先加入氽水的六种料翻炒调味； 4. 再加入过油的四种料，炒匀出勺盛盘。 小帖士-食物相克： 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。 |
