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菜谱大全天井海参
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
天井海参
| 菜谱名称 | 天井海参 |
| 制作方法 | 菜系及功效：鲁菜 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 口味：本味咸鲜 工艺：汤爆 天井海参的制作材料： 主料：海参（水浸）200克,草菇100克,滑子菇100克 辅料：油菜心50克 调料：葱油15克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,植物油15克 天井海参的特色： 海参香鲜软糯，汤汁鲜醇微红。 教您天井海参怎么做，如何做天井海参才好吃 1.海参用沸水烫出，再放热植物油中划出；草菇、滑子菇、油菜心置加入调料的水油中烫出。 2.勺中加葱油烧热，随即加入高汤100克、调料，加入海参烧入味，收汤后，取出海参放海参碟内，再将草菇、滑子菇、油菜心分摆两边。 3.勺内加上汤，调味，调色后烧开，用水淀粉勾芡，淋入明油，浇在海参上，盖上碟盖即可上桌。随带米醋碗，香菜末碟同时上桌。 小帖士-健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。 小帖士-食物相克： 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 |
