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菜谱大全三珍海参羹
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
三珍海参羹
| 菜谱名称 | 三珍海参羹 |
| 制作方法 | 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 口味：香辣 工艺：烧 三珍海参羹的制作材料： 主料：海参（水浸）150克,冬笋100克,猪里脊肉150克 辅料：火腿25克,香菜15克 调料：盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,胡椒粉1克,胡麻油5克,醋5克 三珍海参羹的特色： 此菜呈白、黑、红、黄、绿五色，味鲜香辣。 教您三珍海参羹怎么做，如何做三珍海参羹才好吃 1.水发海参切丝，放开水中烫出备用；冬笋丝放开水中氽出。 2.猪里脊丝用水淀粉、盐等腌渍30分钟，开水氽出。 3.勺中加上汤，海参丝、冬笋丝烧开，打去浮沫，用盐等调味，加入鸡丝，用水淀粉勾芡，加醋调味，出勺时撒火腿丝，淋花椒油搅匀，香菜碟随羹同上。 小帖士-食物相克： 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
