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菜谱大全酒香鸭
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
酒香鸭
| 菜谱名称 | 酒香鸭 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 酒香鸭的制作材料： 主料：1,鸭子一只,斩块,在沸水中焯一下。2,干红葡萄酒一两。3,老干妈香辣酱两匙。4,油酥辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。5,鸡精一匙。6,葱半两,切段；老姜一块,用刀拍破。7,冰糖约半两。8,干花椒约二十粒。9,泡红辣椒八个,切短段。10,香油一大匙。 教您酒香鸭怎么做，如何做酒香鸭才好吃 1、锅中放油烧至六成热，倒入鸭块爆炒至表皮微黄，盛出。
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