菜谱大全虾干肉片炒黄瓜
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
虾干肉片炒黄瓜
菜谱名称 | 虾干肉片炒黄瓜 |
制作方法 | 菜系及功效:家常菜谱 虾干肉片炒黄瓜的制作材料: 主料:虾干,肉筋 辅料:黄瓜,胡萝卜 调料:姜,蒜片,食用油,盐,白糖,鸡精,料酒 教您虾干肉片炒黄瓜怎么做,如何做虾干肉片炒黄瓜才好吃 1、 将虾干用热水浸泡洗净,肉筋切片,黄瓜洗净切成条; 2、 坐锅点火,先将肉筋、黄瓜炒熟; 3、 在坐锅点火倒油,油热后放入姜片、蒜片、虾干爆香,放入肉筋、黄瓜、料酒、盐、鸡精、白糖炒匀即可。 |