菜谱大全香菇焖鸡
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
香菇焖鸡
菜谱名称 | 香菇焖鸡 |
制作方法 | 菜系及功效:家常菜谱 香菇焖鸡的制作材料: 主料:土鸡半只,香菇几朵,葱姜适量,八角二颗 教您香菇焖鸡怎么做,如何做香菇焖鸡才好吃 1、土鸡洗净斩块,香菇用温水泡30分钟(泡香菇的水不要倒掉) 2、炒锅下油,下葱姜爆香。放入鸡块大火爆炒出油,加一勺料酒、一 勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯,少许盐。大火烧开后转小火焖20分钟即可。 |