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菜谱大全竹荪鱼糕
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
竹荪鱼糕
| 菜谱名称 | 竹荪鱼糕 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 竹荪鱼糕的制作材料： 主料：1,净鱼肉三两,剁茸。2,竹荪半两,用清水洗净后泡五分钟以上。3,水淀粉一大匙。4,葱两棵,老姜一小块均切末,用两大匙水泡汁。5,料酒一大匙。6,盐,味精适量。 教您竹荪鱼糕怎么做，如何做竹荪鱼糕才好吃 1、在鱼肉茸里放水淀粉，盐、料酒、姜葱汁（姜葱末滤去不要）、汤或水，用筷子顺时针方向搅成糊状；先将竹荪对剖后切成长段。
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