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菜谱大全淋糖千层饼
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
淋糖千层饼
| 菜谱名称 | 淋糖千层饼 |
| 制作方法 | 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 营养不良食谱 增肥食谱 口味：甜味 工艺：烤 淋糖千层饼的制作材料： 主料：小麦富强粉125克,小麦面粉375克 辅料：鸡蛋150克 调料：黄油500克,醋精5克,盐10克 淋糖千层饼的特色： 层次多，酥脆咸香。 教您淋糖千层饼怎么做，如何做淋糖千层饼才好吃 1. 酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克； 2. 再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻； 3. 皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬； 4. 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻； 5. 在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱； 6. 连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。 淋糖千层饼的制作要诀：还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
