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菜谱大全水果盏
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
水果盏
| 菜谱名称 | 水果盏 |
| 制作方法 | 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 营养不良食谱 增肥食谱 口味：果汁味 工艺：烤 水果盏的制作材料： 主料：小麦面粉250克 辅料：鸡蛋175克,橘子100克 调料：黄油125克,盐6克,白砂糖150克 教您水果盏怎么做，如何做水果盏才好吃 1. 将黄油和糖粉混合均匀； 2. 面粉和盐也混合均匀； 3. 放鸡蛋调制好，然后放入冰箱冷冻待用； 4. 开酥擀成大片，铺在铁模上，用手掌按在模； 5. 用小刀在酥皮上均匀地扎小孔（防止鼓起或不热）； 6. 放在140℃烤箱内烤制20分钟左右即熟； 7. 把蛋奶膏挤在烤制好的模托内，然后点缀桃脯或樱桃即成。 水果盏的制作要诀：蛋奶膏制作：将上等粉砂糖与蛋白混合，再滴入2～3滴醋酸，仔细练制后，用木勺一挑，挑起的蛋白糖能成锐角立柱即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》） |
