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菜谱大全干豇豆拌肚丝
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
干豇豆拌肚丝
| 菜谱名称 | 干豇豆拌肚丝 |
| 制作方法 | 菜系及功效：川菜 卤酱菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 口味：香辣 工艺：拌 干豇豆拌肚丝的制作材料： 主料：猪肚500克 辅料：豇豆150克 调料：辣椒(红,尖,干)25克,醋20克,姜10克,大葱15克,料酒25克 教您干豇豆拌肚丝怎么做，如何做干豇豆拌肚丝才好吃 1. 将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净； 干豇豆拌肚丝的制作要诀：1. 干豇豆不能卤得太软； 2. 肚子不能压得太软； 3. 拌时掌握好干豇豆与肚丝的比例。 小帖士-健康提示： 1. 猪肚富含脂肪、蛋白质、味甘性平，具滋阴、润燥的功效； 2. 豇豆也富含蛋白质、碳水化合物等，味甘性平，具有理中益气、健脾补肾、散血消肿、清热解毒等功效； 3. 二者为伍配菜，相得益彰。 |
