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菜谱大全三皮饺
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
三皮饺
| 菜谱名称 | 三皮饺 |
| 制作方法 | 菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸 三皮饺的制作材料： 主料：小麦面粉300克 辅料：粉皮50克,鸡蛋450克,油菜180克,猪肉(肥瘦)150克 调料：大葱15克,盐10克,味精5克,香油20克 教您三皮饺怎么做，如何做三皮饺才好吃 1. 面粉以适量开水和成烫面，待稍冷后备用。 2. 蛋打散，以少量油烘成蛋皮，待凉后切成小块；油菜在开水中烫熟后，在冷水中过凉，沥去水分后切碎；酱猪肉成小丁。将粉皮、鸡蛋、油菜、酱猪肉加葱花、加盐、味精、麻油拌匀成馅。 3. 将烫面团揉匀，分摘成直径2厘米的小段，按扁后捍成饺子皮，填入适量馅料包成饺子，上蒸笼以大火蒸6分钟，即可取出趁热食之。 三皮饺的制作要诀：1. 三皮饺原先以粉皮、蛋皮、猪皮3种“皮”为馅料，但现在多改猪皮为酱肉或卤肉。 2. 可依各人喜好，以酱油、酸醋或麻油作为三皮饺的蘸料。 小帖士-健康提示： 三皮饺含钠量高，胆固醇含量亦高，高血压、高血脂病人及中年以上人士均不宜多吃。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 免费 |
