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菜谱大全皮蛋饺
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
皮蛋饺
| 菜谱名称 | 皮蛋饺 |
| 制作方法 | 菜系及功效：精品主食 益智补脑食谱 高血压食谱 口味：本味咸鲜 工艺：煮 皮蛋饺的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)250克,松花蛋（鸭蛋）100克,小麦面粉250克,荸荠100克 调料：大葱10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克 皮蛋饺的特色： 软嫩幼滑的皮蛋搭配甜脆去火的马蹄，很有创意的新吃。 教您皮蛋饺怎么做，如何做皮蛋饺才好吃 1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。 2.马蹄先拍碎，再切成细粒。 3.皮蛋去壳后切细粒，和马蹄粒一起入盛器中，加盐、味精、葱花与鲜肉馅后拌匀即成。 4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。 5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。 皮蛋饺的制作要诀：松花蛋又称皮蛋；荸荠又称马蹄。 小帖士-食物相克： 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 免费 |
