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菜谱大全珍菌饺
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
珍菌饺
| 菜谱名称 | 珍菌饺 |
| 制作方法 | 菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味 工艺：煮 珍菌饺的制作材料： 主料：香菇（干）50克,鸡腿蘑(干)100克,金针菇100克,平菇100克,油菜1000克,小麦面粉350克 调料：盐4克,味精1克,植物油15克,香油5克,鸡蛋75克,姜10克 珍菌饺的特色： 珍菌鲜美香滑，青菜嫩绿润泽，美味营养，健康满点! 教您珍菌饺怎么做，如何做珍菌饺才好吃 1.干香菇放入温水中泡开；金针菇去掉根；将泡开的香菇去蒂切成粒。 2.平菇放入沸水锅中焯水后捞出；鸡腿菇放入沸水锅中，焯水后捞出。 3.金针菇放入沸水锅中，焯水后捞出；油菜也放入沸水锅中，焯水后捞出冲凉。 4.将鸡腿菇、金针菇、平菇分别切成粒。 5.油菜切成细粒，再和各种食用菌类一起加入盐、味精、油、麻油、姜末拌匀即成珍菌馅。 6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。 7.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。 |
