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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

大麻仁陈皮绿豆粥

菜谱名称

大麻仁陈皮绿豆粥

制作方法

菜系及功效：精品主食利尿食谱老人食谱清热解毒食谱
口味：咸味
工艺：煮
大麻仁陈皮绿豆粥的制作材料：
主料：粳米100克,绿豆50克
辅料：火麻仁15克,陈皮2克
调料：盐2克
教您大麻仁陈皮绿豆粥怎么做，如何做大麻仁陈皮绿豆粥才好吃
1. 在砂锅里加适量清水，放入麻仁和陈皮，煮30分钟去渣留汁备用；
2. 绿豆洗净泡发；
3. 粳米淘洗净备用；
4. 在药汁中放入绿豆、粳米煮至成粥；
5. 加食盐适量调味食用。
小帖士-健康提示：
本品具有清热解毒、利尿消肿之功效，适于尿道炎、小便不畅的中老年患者食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

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