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菜谱大全小鸡酥
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
小鸡酥
| 菜谱名称 | 小鸡酥 |
| 制作方法 | 菜系及功效：精品主食 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：烤 小鸡酥的制作材料： 主料：小麦面粉1000克 辅料：猪油（板油）300克,红豆沙500克,黑芝麻20克,鸡蛋100克 调料：植物油50克 教您小鸡酥怎么做，如何做小鸡酥才好吃 1. 面粉1份加植物油少许，掺水揉成水皮面； 2. 另一份加猪板油揉成油面； 3. 水皮面包入油面擀成卷起，包入豆沙捏成小鸡状； 4. 黑芝麻点眼，刷蛋黄液入烤箱烤12分钟即成。 小鸡酥的制作要诀：豆沙馅制作方法：将适量豆沙洗净，用清水煮熟，捣碎，过筛加白糖调匀即可。 小帖士-健康提示： 1. 面粉、豆沙含丰富的蛋白质； 2. 成品含蛋白质多，而含脂肪少，有益身体健康。 小帖士-食物相克： 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
