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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

车前叶西瓜粥

菜谱名称

车前叶西瓜粥

制作方法

菜系及功效：精品主食利尿食谱清热解毒食谱明目食谱祛痰食谱
口味：原本味
工艺：煮
车前叶西瓜粥的制作材料：
主料：车前草50克,粳米100克,西瓜2500克
调料：大葱10克,盐3克,味精2克
教您车前叶西瓜粥怎么做，如何做车前叶西瓜粥才好吃
1. 先把车前叶拾去杂质，用清水洗净，切碎，备用。
2. 将葱白切段，西瓜去皮去籽，待用。
3. 将粳米淘洗净后放入锅内，加适量清水，置于武火上煮沸，改用文火继续煮，待米熟透时加入车前叶、葱段和精盐，再煮10分钟，调入味精，拌入西瓜瓤，即可食用。
小帖士-健康提示：
此粥具有清热，祛痰，利尿，明目的作用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
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