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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

陈皮白糖海带粥

菜谱名称

陈皮白糖海带粥

制作方法

菜系及功效：精品主食补气食谱利尿食谱清热去火食谱
口味：甜味
工艺：煮
陈皮白糖海带粥的制作材料：
主料：海带(鲜)100克,粳米100克
辅料：陈皮5克
调料：白砂糖10克
教您陈皮白糖海带粥怎么做，如何做陈皮白糖海带粥才好吃
1.将水发海带切成碎末；陈皮用清水浸透，清洗干净，待用。
2.粳米淘洗干净，直接放入锅内，加水适量，置于火上，煮开后加入陈皮、海带，并不时地搅动，用小火煮到粥成，再加白糖调味即可。
小帖士-健康提示：
补气益血，清热利水，安神健身，孕妇临产食之，能积蓄体力，有足够力气完成分娩过程。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
免费

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