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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

猪肾皮尾参粥

菜谱名称

猪肾皮尾参粥

制作方法

菜系及功效：精品主食肾调养食谱气血双补食谱胃调养食谱
口味：原本味
工艺：煮
猪肾皮尾参粥的制作材料：
主料：猪腰子200克,粳米100克
辅料：薏米25克,人参20克
教您猪肾皮尾参粥怎么做，如何做猪肾皮尾参粥才好吃
1. 将猪肾去膜，切成小块；
2. 猪肾同皮尾参、苡仁、大枣、粳米煮粥。
小帖士-健康提示：
1. 益肾补气，健脾和胃；
2. 适用于中老年人肾虚血亏、头晕腰酸、脾虚水肿、食少便溏等症。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
免费

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