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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

参枣米饭

菜谱名称

参枣米饭

制作方法

菜系及功效：精品主食脾调养食谱气血双补食谱失眠食谱心悸食谱
口味：原本味
工艺：蒸
参枣米饭的制作材料：
主料：糯米250克
辅料：党参10克,枣（干）20克
调料：白砂糖50克
教您参枣米饭怎么做，如何做参枣米饭才好吃

1. 将党参、大枣放在瓷锅或铝锅内，加水泡发；
2. 然后煎煮半小时左右；
3. 捞出党参、大枣、药液备用；
4. 糯米淘洗干净放在大瓷锅中，加水适量，经蒸熟后，扣在盘中；
5. 然后把党参、大枣摆在糯米饭面上；
6. 将药液加白糖，煎成浓汁倒在枣饭上即成。

小帖士-健康提示：
1. 健脾益气；
2. 适用于治疗体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。
小帖士-食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。

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