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菜谱大全焖排骨
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
焖排骨
| 菜谱名称 | 焖排骨 |
| 制作方法 | 菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：焖 焖排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)400克 辅料：生菜（团叶）50克 调料：大豆油60克,白砂糖20克,酱油10克,醋5克,葱汁5克,姜汁5克,花椒5克 焖排骨的特色： 肉烂脱骨，咸鲜香浓。 教您焖排骨怎么做，如何做焖排骨才好吃 1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。 2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。 3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。 4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。 焖排骨的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。 焖排骨视频在线观看： |
