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菜谱大全煎蛋盒
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
煎蛋盒
| 菜谱名称 | 煎蛋盒 |
| 制作方法 | 菜系及功效：精品主食 私家菜 口味：炸烧味 工艺：生煎 煎蛋盒的制作材料： 主料：鸡蛋350克,小麦面粉250克 调料：大葱150克,盐25克,植物油50克 煎蛋盒的特色： 外酥里嫩，精巧别致。 教您煎蛋盒怎么做，如何做煎蛋盒才好吃 1.将鸡蛋磕入碗内，打散，放入葱花、精盐搅拌均匀。 2.把面粉倒入碗内，用开水将面粉和成面团，晾凉后搓成条，揪成20个面剂，擀成皮，放在小碟上，倒进调匀的蛋液，盖上一张面皮，两边相合，捏边。 3.煎锅上火，倒入植物油，油抽热后将盒子煎成两面金黄即可。 煎蛋盒的制作要诀：本菜因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
