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菜谱大全炝猪肝
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
炝猪肝
| 菜谱名称 | 炝猪肝 |
| 制作方法 | 菜系及功效：鲁菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 脚气食谱 口味：咸鲜味 工艺：炝 炝猪肝的制作材料： 主料：猪肝200克 辅料：冬笋25克,黄瓜25克 调料：盐3克,味精1克,胡麻油5克,姜2克 炝猪肝的特色： 质柔嫩，味鲜咸。 教您炝猪肝怎么做，如何做炝猪肝才好吃 1.猪肝洗净切成小薄片，入开水中焯熟，投凉控干水分；冬笋、黄瓜均洗净切片。姜切丝。 2.把猪肝、笋片、瓜片、姜丝、味精、精盐、花椒油放在一起，调匀装盘即成。 小帖士-食物相克： 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 |
