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菜谱大全韭黄拌腰丝
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
韭黄拌腰丝
| 菜谱名称 | 韭黄拌腰丝 |
| 制作方法 | 菜系及功效：清爽凉菜 韭黄拌腰丝的制作材料： 主料：猪腰二个（约五两） 韭黄三两 甜椒一个酱油五钱 辣椒油五钱 香油一钱 食盐二钱 白糖一钱 味精十粒 教您韭黄拌腰丝怎么做，如何做韭黄拌腰丝才好吃 1、先将猪腰洗净，平刀剖成两半，去尽腰臊，平刀片成一分厚的薄片，用直刀（间隔一分）均匀地割一遍，再横着刀路三刀一断，直刀切成二寸长、一分粗的丝，放入沸水锅汨熟捞起，用冷开水冷透沥干； 2、韭黄拣洗干净，直刀切成一寸左右的段；甜椒去净蒂籽洗净，直刀切成一寸五长，一分粗的丝； 3、再将腰丝收入盆里，加韭黄节、甜椒丝、酱油、盐、白糖、辣椒油、精味、香油混合拌匀，装入盘里即妥。 |
