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菜谱大全凉拌鱼腥草
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
凉拌鱼腥草
| 菜谱名称 | 凉拌鱼腥草 |
| 制作方法 | 菜系及功效：清爽凉菜 凉拌鱼腥草的制作材料： 主料：鱼腥草 盐,酱油,醋,白糖,鸡精,红油,干辣椒 凉拌鱼腥草的特色： 酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。 教您凉拌鱼腥草怎么做，如何做凉拌鱼腥草才好吃 1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用； 2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用； 3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。 贴士：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。免费 |
