菜谱大全烙糕子
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
烙糕子
菜谱名称 | 烙糕子 |
制作方法 | 菜系及功效:美味糕点 烙糕子的制作材料: 主料:玉米面,韭菜,糖,碱,油。 烙糕子的特色: “烙糕子”是北方传统农家主食的一种精致小吃。外焦里嫩,馅是用韭菜与鸡蛋合成的。呈金黄色、味浓。含有比较丰富的维生素和胡萝卜素。经常食用,有预防高血脂症、动脉硬化、冠心病等功能。 教您烙糕子怎么做,如何做烙糕子才好吃 烙糕锅烧热后,放置少许食油,然后将发酵的玉米面中放水、糖和碱进行搅拌,搅好后取一勺放置锅中,一分钟后,将韭菜与鸡蛋合制而成的馅放置烙糕子上面,待 片刻即可食用。 |