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菜谱大全香酥蛋塔盅
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
香酥蛋塔盅
| 菜谱名称 | 香酥蛋塔盅 |
| 制作方法 | 菜系及功效：美味糕点 香酥蛋塔盅的制作材料： 主料：酥皮低筋面粉 160公克 细砂糖 120公克 奶油 60公克 蛋 1个 内馅(1)细砂糖 80公克 沸水 80㏄ (2)蛋 2个 鲜奶 40㏄ 教您香酥蛋塔盅怎么做，如何做香酥蛋塔盅才好吃 (1)将所有酥皮材料用手混合均匀成面糰，再分成12份。将每一份面糰用手掌压平，放入蛋塔专用模型上，用拇指稍微整形均匀备用。 (2)将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器拌匀，加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。 (3)烤箱加温至180℃，将作法(2)完成的内馅平均倒入蛋塔模型中，再放入烤箱中，烤约10分钟后取出，待冷却后脱模即可。 份量：12个 |
