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菜谱大全奶油条酥
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
奶油条酥
| 菜谱名称 | 奶油条酥 |
| 制作方法 | 菜系及功效：美味糕点 奶油条酥的制作材料： 主料：面粉1.2公斤 白糖600克 奶油600克 牛奶600克 发粉2.5克 香精适量。 奶油条酥的特色： 酥松香甜，奶油味浓厚。 教您奶油条酥怎么做，如何做奶油条酥才好吃 1.将白糖、牛奶倒入盆内，放炉上加温并用筷子搅动(以免白糖沉淀烧焦)，当糖液烧沸即离火晾凉。 2.面粉过筛倒在案板上，扒个坑，把奶油用擀面杖砸软呈稀糊状，放入面坑内。再取糖液徐徐倒入，并不断搅拌，使糖液与奶油乳化，然后和面粉拌匀，调成混酥面糊。 3.把面糊装入带有铁嘴的布袋内用力把面糊从铁嘴内挤出，挤在烤盘内，表面呈带花纹的长圆形。 4.烤盘入炉，上下都用中火烘烤，烤至呈金红色或红褐色即可取出。 |
