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菜谱大全芦笋拌活海参
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
芦笋拌活海参
| 菜谱名称 | 芦笋拌活海参 |
| 制作方法 | 菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱 肾炎食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 芦笋拌活海参的制作材料： 主料：海参500克,芦笋150克 调料：大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,酱油5克,醋5克,白砂糖5克,香油5克 芦笋拌活海参的特色： 海参嫩鲜香，芦笋清脆爽口。 教您芦笋拌活海参怎么做，如何做芦笋拌活海参才好吃 1.活海参去掉内脏，用清水洗净，用碱水稍腌片刻，用清水冲净，用80℃的热水烫出，再片成片；芦笋去皮，斜刀切薄片，用盐、味精稍腌码在冷菜盘中。 2.将海参一片片摆在芦笋上，再将盐、味精、海鲜酱油、醋、白糖、香油和葱姜末调匀成汁，浇在海参上即成。 小帖士-食物相克： 海参：海参不宜与甘草、醋同食。 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 |
