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菜谱大全烧素烩
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
烧素烩
| 菜谱名称 | 烧素烩 |
| 制作方法 | 菜系及功效：鲁菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味：椒麻味 工艺：烧 烧素烩的制作材料： 主料：油豆腐50克,豆腐干50克,豆腐(北)150克 辅料：粉丝50克,木耳(水发)8克,油菜心80克 调料：大葱2克,姜2克,酱油6克,淀粉(玉米)15克,盐4克,花椒4克,花生油90克 烧素烩的特色： 此菜面筋泡柔韧，味香可口。 教您烧素烩怎么做，如何做烧素烩才好吃 1. 将油豆腐一切两半改刀切成块； 2. 豆腐片成厚1厘米的片； 3. 豆腐干片成厚薄片，而后切成三角形的小片； 4. 葱、姜切末备用； 5. 花椒放入热油中炸出花椒油； 6. 粉丝泡发切成长5厘米的段； 7. 油菜心切成3厘米长的段，用沸水焯过，沥干水； 8. 炒勺内放入花生油，置中火上烧至八成热，放入葱、姜末、豆腐干煸炒一下，加入酱油、油豆腐、豆腐、木耳、粉丝、油菜心、清汤、精盐烧沸； 9. 用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。 小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 烧素烩视频在线观看： |
