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菜谱大全醋椒肉片汤
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
醋椒肉片汤
| 菜谱名称 | 醋椒肉片汤 |
| 制作方法 | 菜系及功效：美味粥汤 醋椒肉片汤的制作材料： 主料：嫩猪肉00克,玉兰片50克,黄瓜50克,精盐,味精,胡椒粉,醋,姜汁,料酒,香菜,香油各少许,蛋清25克,湿淀粉15克。 醋椒肉片汤的特色： 汤清，味鲜，菜绿，丸子嫩。 教您醋椒肉片汤怎么做，如何做醋椒肉片汤才好吃 1、将嫩猪瘦肉、玉兰片、黄瓜分别切成片，肉片加蛋清抓匀后，再放入湿淀粉抓匀；香菜洗净切段。 2、锅内注入1000克清水，放入精盐、味精、料酒、姜汁。待汤沸时撒入肉片，放入玉兰片，费时将肉片和玉兰片捞入汤碗内，撇去浮沫，放入胡椒粉、黄瓜片、香油、醋和香菜段待再开时倒入汤碗内即成。 |
