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菜谱大全炒肚丝香菜梗
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
炒肚丝香菜梗
| 菜谱名称 | 炒肚丝香菜梗 |
| 制作方法 | 菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：清香味 工艺：熟炒 炒肚丝香菜梗的制作材料： 主料：猪肚200克,香菜75克 调料：料酒10克,花椒3克,盐3克,味精2克,醋5克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,猪油（炼制）30克 炒肚丝香菜梗的特色： 白绿相间，清香爽口。 教您炒肚丝香菜梗怎么做，如何做炒肚丝香菜梗才好吃 1.将猪肚切成6厘米长的细丝，入沸水锅中焯一下捞出。香菜洗净切3厘米长的段。 2.炒勺内加猪油烧热，下入葱、姜丝炝锅，放入肚丝、料酒、浸泡花椒的水、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡，放入香菜段，烹入醋，加味精炒匀，淋入香油，盛入盘内即成。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
