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菜谱大全清炖兔肉块
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
清炖兔肉块
| 菜谱名称 | 清炖兔肉块 |
| 制作方法 | 菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：清炖 清炖兔肉块的制作材料： 主料：兔肉（野）300克,猪肋条肉（五花肉）100克 调料：盐3克,味精2克,料酒5克,八角1克,姜5克,大葱5克,猪油（炼制）25克 清炖兔肉块的特色： 汤清，肉烂，味香，鲜咸。 教您清炖兔肉块怎么做，如何做清炖兔肉块才好吃 1.将兔肉剁成3厘米方块洗净；猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0。2厘米厚的片。姜、葱均切成块。 2.勺内放开水，将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出，放入凉水内洗净，沥干。 3.勺内放入油、鸡汤900克、兔肉、猪五花肉上火烧开，撇净浮沫，再放葱姜块、花椒、大料、精盐、味精、料酒炖熟，盛入碗内即成。 小帖士-食物相克： 兔肉（野）：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。 |
