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菜谱大全花旗参白鳗煲
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
花旗参白鳗煲
| 菜谱名称 | 花旗参白鳗煲 |
| 制作方法 | 菜系及功效：药膳偏方 气血双补食谱 明目食谱 结核病食谱 口味：原本味 工艺：原炖 花旗参白鳗煲的制作材料： 主料：河鳗750克 辅料：西洋参30克,山药(干)30克,枸杞子10克 调料：姜5克,鸡精1克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克 花旗参白鳗煲的特色： 汤味鲜美，风味独特。 教您花旗参白鳗煲怎么做，如何做花旗参白鳗煲才好吃 1. 白鳗宰杀，用开水浸烫，除去体表的粘液及内脏； 2. 先用刀把白鳗顺长剖开，剁成7厘米长的段，然后用水冲洗干净； 3. 花旗参片、淮山、枸杞子分别用水洗净； 4. 洗好的鳗段、姜片放入砂煲内，倒入鸡汤后，放在火上烧开，撇去浮沫； 5. 再加入花旗参片、淮山、枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右； 6. 揭去盖放，精盐、味椒粉调好口味即成。 小帖士-食物相克： 河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。 西洋参：本品与藜芦相克。 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 |
