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菜谱大全玉竹猪心
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
玉竹猪心
| 菜谱名称 | 玉竹猪心 |
| 制作方法 | 菜系及功效：药膳偏方 玉竹猪心的制作材料： 主料：玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量 玉竹猪心的特色： 安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴 教您玉竹猪心怎么做，如何做玉竹猪心才好吃 将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。 将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。 将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。 【用法】每日2次，佐餐食。 |
