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菜谱大全海带扣鸭条
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
海带扣鸭条
| 菜谱名称 | 海带扣鸭条 |
| 制作方法 | 菜系及功效：药膳偏方 海带扣鸭条的制作材料： 主料：嫩光鸭1 只（约1500 克）,海带100 克,黄酒5 克,盐10 克,昧精5克,胡椒粉1 克,葱100 克,姜100 克,花椒20 粒,鸡油5 克,鲜汤250克。 海带扣鸭条的特色： 特点：鸭肉酥鲜，清香爽口。 功效：益气消肿。 教您海带扣鸭条怎么做，如何做海带扣鸭条才好吃 1.将光鸭除净毛桩和绒毛，割净鸭膻，洗净，放人开水锅余一下捞起， 再放入冷水中洗净污秽，盛入盘内，加黄酒、盐、葱、姜、花椒，上笼蒸熟后取出，待其冷却待用。 2.海带用温水浸发后，刮洗干净，切成细丝，放入开水锅内氽两次水， 3.鸭子拆净骨头，切成5 厘米长的指条，排扣在碗内（皮朝碗底），放 |
