菜谱大全添寿山药
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
添寿山药
菜谱名称 | 添寿山药 |
制作方法 | 菜系及功效:药膳偏方 添寿山药的制作材料: 主料:山药 辅料:枸杞,蜜枣,核桃,莲子,糖水黄桃,罐头樱桃,去皮板栗 调料:蜂蜜,淀粉,白糖,香油 添寿山药的特色: 外形美观,营养保健,老少皆宜。 教您添寿山药怎么做,如何做添寿山药才好吃 1、山药去皮煮熟; 2、取一大碗,在里面抹上一层香油,将山药拍碎垫在碗中,一层山药一层果料,撒少许白糖,大约三层; 3、取蒸锅,将上一步做好的山药放入,用大火蒸20分钟; 4、取出蒸好的山药,扣到盘中。 5、坐锅点火放入油,加入蜂蜜、清水,勾芡后淋在山药上即可。 |