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菜谱大全大枣蒸鸡
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
大枣蒸鸡
| 菜谱名称 | 大枣蒸鸡 |
| 制作方法 | 菜系及功效：药膳偏方 大枣蒸鸡的制作材料： 主料：光嫩母鸡1 只（约750 克）,大枣50 克,黄酒20 克,细盐3 克,葱10克,姜5 克,丝棉纸（或玻璃纸）1 张。 大枣蒸鸡的特色： 特点：香味浓厚，肉质鲜嫩。 功效：益气扶正。 教您大枣蒸鸡怎么做，如何做大枣蒸鸡才好吃 1.将嫩母鸡剖腹挖出内脏洗净，斩成5 厘米长、2 厘米宽的块，下沸水 锅余一下捞出，洗净血污。 2.大枣洗净待用。 3.将鸡块整齐地排列在大汤碗内，加大枣、黄酒、细盐、葱、姜、清水 |
