菜谱大全鸡火百合
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
鸡火百合
菜谱名称 | 鸡火百合 |
制作方法 | 菜系及功效:鲁菜 鸡火百合的制作材料: 主料:鲜百合熟火腿,熟允脯葱胡椒粉,食用油,盐,鸡精 鸡火百合的特色: 百合含有秋水仙碱,有明显的抗癌作用。它还含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质。百合性平,微苦无毒,功用为润肺止咳,清心安神。味鲜香脆嫩,洁白光亮。 教您鸡火百合怎么做,如何做鸡火百合才好吃 1、将鲜百合掰成瓣,火腿切丝,鸡脯撕成丝,将葱洗净切成末。 2、坐锅点火,放入清水,待水开后将百合煮熟捞出,沥干水分,放入器皿内。加入火腿丝、鸡丝、盐、胡椒粉、鸡精拌匀; 3、坐锅点火入油,油热后放入葱末,煸炒出香味,浇在百合、鸡丝、火腿丝上,搅拌均匀即可。免费 |