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菜谱大全果汁牛肉片
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
果汁牛肉片
| 菜谱名称 | 果汁牛肉片 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：甜味 工艺：烤 果汁牛肉片的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)5000克 调料：白砂糖500克,味精10克,盐125克,八角5克 果汁牛肉片的特色： 甘甜、芬芳、营养丰富，略有辣味，便于旅行携带。 教您果汁牛肉片怎么做，如何做果汁牛肉片才好吃 1.把鲜牛肉剔出筋络和牛油，切成薄片，放入香料浸渍半小时。 2.用猪油均匀抹在竹筛子底部，将浸渍好的牛肉片均匀地铺在筛子上，放入烘炉，在50℃的温度下烘烤1.5小时。烘干后取下冷却，按规格切成方块。 3.切好的放在铁筛上，连筛放进烘炉，用50℃烘熟。 4.将糖酱放入肉坯，即成果汁牛肉片。 果汁牛肉片的制作要诀：调配糖酱：白糖9千克，辣酱油300克，果子露200克，葡萄糖1千克，放到锅里调合熬好。 小帖士-健康提示： 干草粉含有丰富的蛋白质、矿物质和胡萝卜素。 |
