益智游戏
菜谱大全鸭肝馅煎鸡蛋
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
鸭肝馅煎鸡蛋
| 菜谱名称 | 鸭肝馅煎鸡蛋 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补血食谱 接触电离辐射人员食谱 明目食谱 口味：咸鲜味 工艺：生煎 鸭肝馅煎鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋150克,鸭肝40克 辅料：洋葱（白皮）5克 调料：黄油10克,植物油20克,盐2克,胡椒粉2克,牛奶40克,番茄沙司25克 鸭肝馅煎鸡蛋的特色： 蛋软嫩，馅可口，别具风味。 教您鸭肝馅煎鸡蛋怎么做，如何做鸭肝馅煎鸡蛋才好吃 1.把洋葱切成细丝，用黄油炒至微黄色时，放入熟鸭肝片继续炒透，加番茄沙司调匀，微沸后放盐、胡椒粉调口味，制成鸭肝馅。 2.将鸡蛋磕入碗内，打散，加牛奶、盐调匀，制成鸡蛋糊备用。 3.煎盘内放植物油，烧热后倒入鸡蛋糊，在文火上摊成圆饼，待蛋糊将要完全凝结时，在蛋饼中央放上鸭肝馅，再将鸡蛋饼两端叠起，将馅裹严成椭圆形，然后颠翻过来，光面向上，煎至呈金黄色，即可装盘上桌。 鸭肝馅煎鸡蛋的制作要诀：此菜中选用的是已经煮熟的鸭肝。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
