菜谱大全红青萝卜牛脯汤
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
红青萝卜牛脯汤
菜谱名称 | 红青萝卜牛脯汤 |
制作方法 | 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:本味咸鲜 工艺:煮 红青萝卜牛脯汤的制作材料: 主料:萝卜750克,牛肉(腑肋)500克 辅料:蜜枣10克 调料:盐5克 教您红青萝卜牛脯汤怎么做,如何做红青萝卜牛脯汤才好吃 1.萝卜(红青萝卜)去皮,洗净,切小块;牛脯洗过,切小块,蜜枣洗净备用。 2.烧滚一锅水,下萝卜、牛脯及蜜枣,水再滚后,收文火,煲约两小时半,下盐调味,便可饮用。 小帖士-食物相克: 萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。 蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》) |