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菜谱大全醋溜肉片木樨
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
醋溜肉片木樨
| 菜谱名称 | 醋溜肉片木樨 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 补血食谱 营养不良食谱 口味：家常味 工艺：醋溜 醋溜肉片木樨的制作材料： 主料：羊肉(瘦)150克 辅料：鸡蛋200克 调料：香油15克,花生油50克,料酒10克,酱油25克,醋15克,味精3克,淀粉(豌豆)40克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐3克 醋溜肉片木樨的特色： 色泽金黄,质地软嫩,口味鲜香,咸,微酸. 教您醋溜肉片木樨怎么做，如何做醋溜肉片木樨才好吃 1.将羊肉选好洗净,切成均匀的薄片,加入少量鸡蛋清,湿淀粉浆好,鸡蛋磕入碗内,抽打均匀. 2.将料酒,酱油,米醋,精盐味精,水淀粉,葱丝,姜末,蒜末,汤放入碗内,调成芡汁. 3.炒锅上火,倒入花生油,烧热后将肉片下入滑透,倒出沥油.炒锅再上火,放入少量油,倒入鸡蛋,摊子成圆饼划散,再将肉片回锅,放入配好的芡汁,颠炒到汁料均匀,淋入香油,装盘即可. 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
