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菜谱大全糖拌葡萄
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
糖拌葡萄
| 菜谱名称 | 糖拌葡萄 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 甜品/点心 口味：酸甜味 工艺：拌 糖拌葡萄的制作材料： 主料：葡萄500克 辅料：鸡蛋70克 调料：小麦面粉80克,淀粉(豌豆)80克,花生油80克,白砂糖200克 糖拌葡萄的特色： 色泽黄亮，甜香酥脆。 教您糖拌葡萄怎么做，如何做糖拌葡萄才好吃 1.葡萄去皮、核，拌上面粉；鸡蛋清放入碗里，与淀粉、面粉和花生油调成蛋白糊。 2.锅内放花生油烧至六成热，葡萄拌匀蛋白糊，放入油锅内炸成金黄色，捞出沥油。 3.锅里留少许油，置火上烧热，放入白糖熬至溶化成糖汁，倒炸好的葡萄上拌匀，倒入盘内即可。 糖拌葡萄的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油800克左右。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
