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菜谱大全姜汁拌海螺
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
姜汁拌海螺
| 菜谱名称 | 姜汁拌海螺 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 脚气食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 痔疮食谱 口味：姜汁味 工艺：拌 姜汁拌海螺的制作材料： 主料：海螺200克 辅料：黄瓜100克,木耳(水发)50克 调料：酱油5克,醋3克,香油5克,味精2克,黄酒2克,姜10克 教您姜汁拌海螺怎么做，如何做姜汁拌海螺才好吃 1. 将海螺肉洗净切成薄片，下入开水锅内烫一下，捞出过凉装盘； 2. 黄瓜洗净切片装盘； 3. 水发木耳洗净撕成小朵装盘； 4. 将酱油、醋、香油、味精、黄酒、姜末调匀成汁浇在盘内拌匀即可。 小帖士-食物相克： 海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
