菜谱大全酸甜萝卜糕
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
酸甜萝卜糕
菜谱名称 | 酸甜萝卜糕 |
制作方法 | 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 口味:酸甜味 工艺:烧 酸甜萝卜糕的制作材料: 主料:红萝卜500克 辅料:鸡蛋150克 调料:白砂糖8克,白醋5克,吉士粉5克,淀粉(玉米)5克,番茄沙司15克,葱汁3克,姜汁2克,盐2克 教您酸甜萝卜糕怎么做,如何做酸甜萝卜糕才好吃 1. 将红萝卜去皮,洗净,搓成细丝,下入开水锅内焯一下,捞出控水; 小帖士-食物相克: 红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |